Замена подстроки в файле или файлах

# Замена str1 на str2 в файле /tmp/file.txt
perl -pi -e 's/str1/str2/g' /tmp/file.txt

# Замена str1 на str2 во всех *.txt файлах в текущем каталоге:
perl -pi -e 's/str1/str2/g' ./*.txt